Солодка й ароматна хурма здається безпечною зимовою насолодою. Та, попри велику кількість корисних речовин, лікарі нагадують: вживати її потрібно з розумом. Полтавська нутриціологиня пояснює, як обрати якісний фрукт, кому варто обмежити споживання і які страви з хурми можуть стати корисною альтернативою десертам.
Користь для імунітету та травлення
Фахівчиня звертає увагу: одна середня хурма забезпечує організм суттєвою порцією вітамінів і мікроелементів, які підтримують здоров’я в сезон застуд.
“В одній середній хурмі міститься половина добової норми вітаміну С, багато вітаміну А та йоду. Танін робить її в’язкою і має протизапальну дію, пригнічує ріст грибків і дріжджів”, — розповіла нутриціологиня Вікторія Мисочка.
Саме завдяки таким властивостям фрукт рекомендують додавати до раціону як джерело підтримки імунітету та допомоги травній системі.
Як обрати стиглу та безпечну хурму
Правильний вибір на ринку або в супермаркеті напряму впливає на смак і користь. За словами експертки, критерії прості.
“Головне, щоб хурма мала гарний зовнішній вигляд, не пом’ята, без видимих пошкоджень. Має бути яскравого кольору та з гладкою шкіркою”, — порадила Вікторія Мисочка.
Нестиглі плоди краще залишити дозрівати, адже надмірна в’яжучість може спричинити дискомфорт.
Коли фрукт може стати ризиком
Надмірне захоплення хурмою здатне обернутися проблемами зі шлунком. Особливо це стосується дітей і людей з чутливою травною системою.
“Хурма багата смолистими речовинами, які в разі надмірного вживання — пів кілограма, кілограм — злипаються в шлунку та утворюють щільну масу. Дітям до 3 років хурму краще не давати, а дорослим — не більше ніж два стиглих фрукти на день”, — зазначила нутриціологиня.
Є ще одна важлива умова поєднання продуктів.
“Таніни знижують засвоюваність кальцію, тому не рекомендують вживати хурму з молочними продуктами та насінням маку, кунжуту, чіа”, — додала Вікторія Мисочка.
Ідеї страв з хурми
Фрукт найчастіше їдять свіжим, але він добре проявляє себе й у кулінарії. Нутриціологиня радить експериментувати.
“Для тих, хто любить поєднувати солоне з солодким, можна приготувати салат з м’ясом та хурмою, додати зелені й приправити оливковою олією. А для любителів класики підійдуть кекси: яйця, борошно та хурма”, — радить вона.
Отже, хурма може стати корисним елементом меню. Головне — пам’ятати про помірність, уважно поєднувати продукти та обирати лише стиглі, якісні плоди.
