З настанням вересня на Полтавщині розпочався довгоочікуваний грибний сезон. Журналісти вирішили перевірити, чи з’явилися гриби у лісах поблизу Полтави, та вирушили на власне «тихе полювання». Виявилося, що ліс уже щедрий на дари — серед першої здобичі трапилися гриби, які в народі називають «зонтиками».
Цей вид особливо цінується кулінарами за ніжний смак. Їх смажать у клярі, маринують, додають у різноманітні страви. Капелюшки таких грибів можуть виростати до 30 сантиметрів у діаметрі, саме вони вважаються придатними до вживання в їжу.
Водночас фахівці наголошують: збір грибів потребує обережності. Недосвідчені грибники ризикують сплутати «зонтики» з отруйними двійниками, зокрема з небезпечною блідою поганкою. Тому правило номер один — брати лише ті гриби, у безпечності яких ви впевнені на всі сто відсотків.
Що стосується маслят, то їх цього разу трапилося небагато. Проте навіть поодинокі «сонячні гриби» тішать грибників: вони легко впізнавані, смачні й традиційно займають особливе місце у місцевій кулінарії.
Грибний сезон лише набирає обертів. Тож якщо ваш кошик поки що порожній — не варто розчаровуватись. Попереду ще багато теплих днів, а отже, шанси повернутися з лісу з повними кошиками зростають із кожним днем.
